Acras de carottes

Hello,

Certains d’entre-vous ont déjà entendu parler des acras de morue, de crevettes etc… et ils sont très bon je vous assure ! Mais plutôt que d’ajouter une énième recette d’acras aux fruits de mer, je préfère vous proposer une variante végétarienne : les acras de carottes .

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Ingrédients :

• 3 carottes

• farine

• 4 c.a.s de lait

• 1 oignon

• 1 bouquet garni

• 4 piments végétarien

• 1 piment

• 1 œuf

• 1/2 sachet de levure

• 4 c.a.s d’huile

Préparation :

1. Éplucher les carottes et l’oignon .

2. Râper les carottes et hacher finement oignon, bouquet garni et tous les piments .

3. Disposer le tout dans un grand bol et ajouter la farine et la levure, mélanger le tout .

4. Ajouter ensuite le lait et l’huile puis mélanger à nouveau .

5. Laisser poser 1h au frais .

6. Faire chauffer 1L d’huile dans une casserole .

7. Prendre une cuillère à café de pâte et faire frire le contenu jusqu’à ce que l’acras prenne une belle couleur dorée .

8. Enlever et poser sur du papier absorbant .

9. Servir chaud seul ou accompagné de crudités .