Ceviche de Crevettes à la Mangue

Découvrez ce ceviche de crevettes à la manqgue, une entrée rafraîchissante et exotique qui combine la douceur de la mangue avec la fraîcheur des crevettes et l'acidité du citron vert. Parfait pour les journées chaudes !

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Ingrédients du ceviche de crevettes à la mangue :

• 500g de crevettes décortiquées

• 1 mangue mûre

• 1/2 tasse de jus de citron vert frais

• 1/2 oignon rouge

• 1 tomate

• 1 avocat

• 1 poivron

• 2 branches de persil

• Sel et poivre au goût

Préparation du ceviche de crevettes à la mangue :

1. Préparation des végétaux :

• Couper également la tomate, le poivron orange et l'avocat en dés.

• Emincer l'oignon rouge et hacher le persil.

2. Mariner les crevettes :

• Dans un bol, mélanger les crevettes avec le jus de citron vert. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques et bien cuites par le citron.

3. Préparation de la sauce à la mangue

• Peler et couper la mangue en morceaux avant de les mixer du jus de citron vert, poivre et persil jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laisser repose la sauce au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

4. Préparation & service du ceviche :

• Ajouter l'oignon rouge, la tomate, l'avocat, le poivron orange et la sauce à la mangue aux crevettes marinées.

• Mélanger délicatement pour ne pas écraser l'avocat.

5. Servir :

• Servir immédiatement, accompagné de chips de tortilla, de crackers ou sur des feuilles de laitue pour une présentation plus élégante. Ce ceviche est également délicieux avec du riz ou des toasts.

Conseils :

• Pour une variante encore plus exotique, vous pouvez ajouter des morceaux d'ananas ou de papaye.

• Assurez-vous de la qualité des crevettes car elles sont "cuites" uniquement par l'acidité du citron vert.