Bonjour à tous !
Comme vous le savez déjà, je suis antillaise et les premiers hommes qui vivaient là bas (ainsi que sur l'ensemble du continent Américain) étaient ceux que l'on appelait les amérindiens . Leur aliment de base était le maïs, c'est pourquoi on peut retrouver plusieurs recettes amérindiennes à base de maïs, de farine de maïs ou de galettes de maïs (comme les tacos) . Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ma recette de crème de maïs .
Ingrédients :
50g de farine de maïs
50cl de lait de vache ou végétal selon vos goûts
2 c.a.s de sucre roux
3 petit bout de peau de citron fraîchement coupée
l'équivalent de 1 c.a.c de cannelle
1 c.a.s d'essence de vanille
Préparation :
Faîtes chauffer le lait dans une casserole .
Lorsqu'il commence légèrement à bouillir, ajoutez la farine maïs petit à petit et mélanger jusqu’à ce que vous ayez mi toute la farine .
Lorsque la préparation commence à s'épaissir, ajoutez le sucre, le citron et la cannelle tout en continuant de mélanger .
Éteignez le feu et versez votre préparation dans vos ramequins en veillant à enlever (ou non) vos morceaux de citron .
Laissez refroidir environ 30 min avant de déguster .
Comments