Les feuilletés aux champignons sont une excellente option pour un dîner convivial. Leur pâte croustillante et leur garniture savoureuse à base de champignons sautés et d'herbes aromatiques en font un choix parfait pour impressionner vos invités.
Accompagnés d'une salade verte ou d'une soupe, ils constituent une belle combinaiase de textures et de savauers pour un dîner mémorable.
Ingrédients pour 2 feuilletés aux champignons :
1 pâte feuilletée
200g de champignons émincés
100g de fromage de chèvre émiétté
1 oignon émincé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)
Sel et poivre
1 jaune d’oeuf (pour dorer)
Herbes de Provence (facultatif)
Persil frais haché (pour garnir)
Préparation des feuilletés aux champignons :
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3-4 minutes. Ajoutez l’ail et faites revenir encore 1 minute.
Ajoutez les chamignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que l’eau rendure soit évaporée, environ 5-7 minutes. Ajoutez sel, poivre et herbes de Provence (si désiré).
Incorporer la crème fraîche (si utilisée) et mélangez bien. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en 4 carrés égaux. Au centre de chaque carré, déposez une cuillerée de la préparation aux champignons.
Ajoutez un morceau de fromage de chèvre émitté sur les champignons.
Repliez les coins de chaque carré vers le centre pour former des petits paquets ou des triangles, en piçant bien les bords pour les sceller.
Disposez les feuilletés sur une plque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Battez le jaune avec une cuillère à soupe d’eau et badigeonnez chaque feuilletés avec le mélange avant d’enfourner pendant 15-20 minutes.
Servez les feuilletés chaud, garnis de persil haché.
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