Lasagnes d’aubergine au saumon fumé

Salut à tous,

Aujourd’hui je vous propose ma recette de lasagne d’aubergine au saumon fumé 100% healthy !

Sans crème, sans sel, sans gluten, peu de matière grasse et beaucoup de goût !

C’est parti !

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Ingrédients :

• 2 aubergines

• purée de tomates

• 230g de saumon fumé

• 200g de parmesan

• 100g de poireaux

• 100g de champignons

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• huile d’olive

• 1 kube or

• poivre

Préparation :

1. Laver et couper les aubergines en fines tranches .

2. Dans une casserole, faire revenir l’oignon et les gousses d’ails au préalable coupés en morceaux dans un peu d’huile d’olive .

3. Ajouter ensuite les morceaux de poireaux et les champignons et mélanger .

4. Ajouter la purée de tomate, le kube et le poivre puis mélanger le tout à plusieurs reprises . Laisser cuire à feu doux 5min puis réserver .

5. Dans un moule, verser un peu de la préparation puis placer une partie des tranches d’aubergine sur la surface (comme pour les lasagnes traditionnelles) puis verser à nouveaux un peu de la préparation .

6. Placer ensuite des tranches de saumons fumé puis replacer des tranches d’aubergine par dessus, puis à nouveau un peu de préparation sur laquelle il faudra verser 50g de parmesan .

7. Répéter l’opération jusqu’à ce que le moule sois rempli en terminant avec une couche d’aubergine puis une couche de préparation et une autre couche de 100g de parmesan .

8. Enfourner à 200°C pendant 30min puis servir chaud .