Lentilles aux champignons

Les lentilles aux champignons sont une merveilleuse combinaison de saveurs et de textures que je consomme lors de mes périodes "sans viande". Idéale pour un repas sain et réconforant, voici comment préparer ce plat pour 2 personnnes .

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Ingrédients pour les lentilles aux champignons (2pers) :

• 150g de lentilles blondes

• 200g de champignons

• 1 oignon

• 1 gousse d'ail

• quelques clous de girofle

• 1 feuille de bois d'inde

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• sel et poivre au goût

• persil frais pour la garniture

Préparation des lentilles aux champignons :

1. Préparation des ingrédients :

• Rincez les lentilles à l'eau froide.

• Emincez l'oignon et l'ail.

• Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches (étape nécéssaire si vous utilisez des champignons frais)
  

2. Cuisson des lentilles :

• Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

• Ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

• Ajoutez les lentilles, les clous de girofle et la feuille de bois d'inde puis versez l'eau.

• Portez à ébulltion, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30-35min, jusqu'à ce que les lentilles soient molles.

3. Cuisson des champignons :

• Pendant que les lentilles cuisent, faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.

• Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Assemblage :

• Une fois les lentilles cuites, retirez la feuille de bois d'inde.

• Mélangez les chamignons sautés aux lentilles.

• Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

5. Service :

• Servez les lentilles et les champignons dans des bols.

• Garnissez avec du persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Ce plat est délicieux mais aussi riche en protéines et fibres, pafait pour un dîner équilibré et réconfrotant.