Poulet aux poivrons et à la tomate

Coucou tout le monde !

Il y a quelques jours je me suis acheté des poivrons et j’en ai fait une petite poêlée avec du poulet et j’ai accompagné le tout de riz basmati .  Voici la recette :

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Ingrédients :

• 1kg de pilons de poulet

• 1 gros poivron vert

• 1 gros poivron jaune

• 2 tomates

• purée de tomate

• curry – curcuma – cumin

• thym – persil – coriandre

• sel et poivre

• jus de citron

• huile

Préparation :

1. Laver et enlever la peau des pilons puis les disposer dans un saladier . Verser le jus de citron sur les pilons mélanger bien .

2. Ajouter un peu de cumin, de curry, de curcuma et de poivre et malaxer les pilons .

3. Laisser reposer une heure environ .

4. Laver, vider et couper les poivrons et la tomate en morceaux .

5. Verser un filet d’huile dans une poêle puis cuire les pilons . Une fois la cuisson terminée, enlever la chaire des pilons et les mettre dans une assiette puis jeter les os .

6. Verser les morceaux de poivrons et de tomate dans la pôle et les faire revenir 3 min en ajoutant le thym, la coriandre, le persil et le sel .

7. Ajouter la chaire des pilons, mélanger le tout, ajouter un peu de purée de tomate puis mélanger de nouveau . Cuire 5min .

Servir avec du riz ou des pâtes . Moi j’ai préféré du riz !