Recette du Féroce d’avocat

Bonjour à tous,

Comme autre recette antillaise j’ai choisi de vous partager celle du féroce d’avocat, un plat composé principalement d’avocat, de morue et de farine de manioc .

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Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 avocat bien mûrs

• 200g de morue "déssalée "

• 200g de farine de manioc (couac) "

Petit plus perso :

• Un morceau de piment fort ( bonda man jack )

• 2 piment végétariens

• Un filet d’huile d’olive

• jus de citron vert

Préparation :

1. Coupez les avocats en deux pour retirer le noyau, enlevez ensuite la chair à l’aide d’une cuillère puis écrasez la dans un grand bol avec une fourchette de manière à obtenir une purée .

2. Découpez en morceaux les piments végétariens avant de les ajouter à la purée d’avocat en veillant à bien enlever les graines et ajoutez-y aussi l’huile, le jus de citron et le morceau de piment fort .

3. Ajoutez la farine de manioc tout en mélangeant de façon à obtenir une pâte .

4. Dans une assiette, émiettez la morue puis rajoutez la à la préparation puis mélangez le tout .

C’est prêt !