Risotto léger aux crevettes

Salut !

Voici encore une recette de risotto que j'adore préparer parce que c'est juste trop bon !

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Ingrédients pour 2pers :

• 200g de riz arborio

• 150g de crevettes

• 1 oignon

• 20cl de vin blanc

• 20cl de crème de soja

• 20g de beurre végétal

• 50cl d'eau

• 30g de parmesan

• herbes de provence

• sel et poivre

Préparation :

1. Laissez mariner les crevettes dans le vin blanc avec les herbes de provence, le sel et le poivre pendant 30min .

2. Faîtes fondre le beurre dans une poêle profonde, ajoutez l'oignon coupé en morceaux avec les crevettes et mélangez .

3. Ajoutez ensuite le riz et mélangez à nouveau . Une fois qu'il commence à devenir translucide, ajoutez le contenu de la marinade ainsi que l'eau et laisser cuire le tout à feu doux .

4. Quand la sauce commence à diminuer, ajouter la crème, mélangez et laisser mijoter encore quelques minutes .

5. Ajoutez ensuite le parmesan, mélangez et éitgnez le feu .