Riz à la tomate végétalien

Hola !

C’est toujours sur ma lancée de recettes végétariennes que je vous propose aujourd’hui de découvrir celle du riz à la tomate végétalien .

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Ingrédients :

• Riz basmati

• Concentré de tomates

• 2 tomates

• 1 tige de basilic

• 1 oignon

• 2 tiges d’oignon pays

• 2 gousses d’ail

• Huile d’olive

• 2 c.a.s de vinaigre créole ou vinaigre balsamique

• 1 c.a.s de cannelle en poudre

• 1 c.a.c de paprika en poudre

• Sel & poivre

Préparation :

1. Couper l’oignon, l’ail, l’oignon pays et les tomates en petits morceaux puis réserver .

2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter ensuite les morceaux coupés auparavant . Laisser la tomate suer en mélangeant de temps à autre .

3. Ajouter le riz, le vinaigre, la cannelle, le paprika et le concentré de tomates puis mélanger pendant 1 min puis couvrir avec de l’eau .

4. Laisser cuire pendant 5 min environ puis mélanger .

5. Ajouter ensuite le sel le poivre et la purée de tomates, mélanger à nouveau avant de laisser cuire 5min supplémentaires .

6. Pendant ce temps, ciseler les feuilles de basilic .

7. Éteindre le feu, ajouter le basilic puis mélanger le tout .

Remarque : Il est important d’incorporer le basilic en dernier afin d’en conserver un maximum de saveur .

Bon appétit !