Sauce bolognaise

Coucou tout le monde,

Je sais que j’ai été un peu moins présente ces deux dernières semaines, mais je suis toujours là et je m’engage à toujours vous proposer au moins un article par semaine sauf cas de force majeur mais dans ce cas présent je vous préviendrai (comme pour la fois où j’ai eu des soucis d’ordinateur) .

Aujourd’hui, je vous propose ma recette de sauce bolognaise . C’est parti !

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Ingrédients :

• 400g de viande  de bœuf hachée

• 1 boîte de concentré de tomates

• 2 tomates

• 2 petites carottes

• 1 branche de céleri

• 2 gousses d’ail

• 1 gros oignon

• 1 c.à.s de basilic

• 2 feuilles de laurier

• 1 c.à.s d’origan

• sel et poivre

• 1 c.à.s de sucre

• 1 verre de vin blanc sec

• huile d’olives

Préparation :

1. Laver, éplucher et couper en morceaux l’oignon, les carottes, le céleri et les gousses d’ail .

2. Pendant ce temps porter une casserole d’eau a ébullition . Une fois que l’eau boue, placer les tomates et les laisser dans l’eau pendant 1 min puis enlever . Attendre qu’elles soient moins chaudes pour leur enlever la peau . Puis les coupez en gros morceaux .

3. Dans une grosse casserole, faire revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri dans un peu d’huile à feu doux . Ajouter ensuite la viande hachée ainsi que le poivre et le sel .  Mélanger le tout et laisser cuire environ 5min .

4. Ajouter ensuite les morceaux de tomate, le concentré de tomates, l’origan, les feuilles de laurier, le basilic, le sucre et le vin blanc. Mélanger le tout et laisser mijoter encore 10min .

Remarques :

Si la sauce est trop épaisse rajouter un demi verre d’eau .

Si elle ne l’est pas assez, rajouter 100g de viande hachée .

Idéal avec des spaghettis ou des tagliatelles .