Spaghettis aux écrevisses sauce avocat

Bonjour à tous,

En ce début de semaine, je vous propose une recette de spaghettis avec des écrevisses et leur crème d’avocat . Si vous n’avez rien contre les fruits de mers, je vous garanti qu’elle vous plaira .

---

Ingrédients :

• 200g de spaghettis

• 200g d'écrevisses

• 1 avocat

• 2 tomates

• 3 gros citrons vert

• 1 bouquet garni

• 4 c.a.s de purée de tomates

• 1 oignon

• 1 échalote

• 2 gousses d’ail

• gingembre

• cumin

• curcuma

• 4 c.a.s de sauce soja

• huile d’olive

• sel et poivre

Préparation :

1. Purger le jus de deux citrons sur les écrevisses, saler, poivrer ajouter le cumins, le curcuma et la sauce soja puis laisser mariner 30min minimum .

2. Cuire les pâtes normalement .

3. Pendant ce temps, éplucher l’oignon, l’ail et l’échalote puis les couper finement ainsi que le bouquet garni .

4. Couper l’avocat puis mixer avec les aromates mentionnés juste avant et le jus du dernier citron . Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile saler et poivrer puis mixer à nouveau .

5. Égoutter les pâtes puis réserver .

6. Saisir les écrevisses dans de l’huile chaude puis ajouter les morceaux de tomate coupés au préalable ainsi que la purée de tomates et environ 10cl d’eau . Mélanger le tout et laisser mijoter 5min à feu doux .