Salut salut !
Les pâtes et la pizza sont les deux choses qui font presque toujours l'unanimité (#italianpower) ! Vous avez tous déjà mangé des pâtes à la bolognaise ou à la carbonara (que ce soit la vraie ou non) . Aujourd'hui j'ai décidé de vous dévoiler LA recette de spaghettis à la carbonara que je fais tout le temps .
Ingrédients pour 2pers :
200g de pâtes
200g de lardons de volaille ou de porc
2 œufs entier
100g de parmegiano reggiano (ou pecorino ou grana padano)
Poivre noir (au moulin de préférence)
Préparation :
Dans une poêle, faîtes cuire les lardons avec du poivre. Vous n'êtes pas sensés avoir besoin de matière grasse mais si toute fois vous jugez que c'est nécessaire, vous pouvez toujours ajouter un filet d'huile .
Pendant ce temps, faîtes cuire vos pâtes normalement .
Avant la fin de la cuisson, réservez un peu d'eau de cuisson des pâtes dans un bol .
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec les lardons . Mélangez le tout puis coupez le feu .
Dans un bol d'eau de cuisson que vous aviez mis de côté, mélangez l'œuf et les jaune d'œuf avec le parmesan et un peu de poivre .
Versez le contenu du bol dans la poêle et mélanger le tout .
Dressez ensuite vos assiettes et parsemez un petit rappel de parmesan et de poivre sur vos pâtes .
C'est prêt !
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