Velouté de champignons végétalien léger

Coucou tout le monde !

J'espère que vous allez bien ! J'aime beaucoup tout ce qui est soupe et surtout les veloutés . Mon préféré c'est le velouté de giraumon qui est d'une douceur incomprable . Aujourd'hui je vous propose une recette de velouté de champignons entièrement végétalienne et légère .

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Ingrédients :

• 500g de champignons

• 2 oignons

• 2 gousses d'ail

• 4 branches de persil

• 2 piments végétariens

• 30cl de lait d'avoine

• 1 c.a.s d'huile d'olive

• 1 c.a.s de vin blanc

• sel et poivre

Préparation :

1. Faîtes revenir les morceaux d'oignon, champignons et d'ail dans un peu d'huile d'olive .

2. Ajoutez ensuite les morceaux de piment végétarien et le persil haché, mélangez .

3. Passez votre préparation au mixer puis versez-la dans une casserole à laquelle vous ajouterez le lait d'avoine et le vin blanc . Salez et poivrez puis laissez mijoter 3min à feu doux en mélangeant de temps en temps .

4. Servir chaud .